九江数鱼花,一勺辄千万!

水产养殖界有句这样的话

有淡水鱼的地方

就有九江鱼花

而说到鱼花

就不得不提一个人

他就是关振如

2012年九江鱼花传统养殖技艺

被列入南海区第四批

非物质文化遗产项目名录

别看关叔今年已经64岁

他可是这项仅剩3名技艺传承人中

“最年轻”的那位

那说了半天

鱼花到底是什么?

其实就是刚从鱼卵孵化出来的鱼苗

清朝《广东新语记载》说了

鱼花,细如针,一勺辄千万

唯九江人能辨之

所以九江人真的这么牛X吗?

素的,广大的朋友们

可要擦亮你们的卡姿兰大眼睛

好好学习了哦

举个栗子

在一个混杂着多种鱼苗的桶里

通过“开侧”和“撇花”

关叔可以快速预测鱼苗的数量

同时区分鱼苗种类

准确率达90%+

说起九江鱼花

其实不难从关叔身上捕捉到

那种传统南海人的特性——勤劳、踏实

而同时它也渗透着一种生活智慧

看似随性欢乐的歌唱

无不透露着南海人的善于发现和创新

凭着自己四分包容五分勤劳六分踏实

关叔如今的产业遍布九江

包括140亩鱼塘,1500㎡鱼苗孵化和培育车间

产品销往国内外

关叔也曾试过失败

引进新鱼苗孵化养殖就亏了几十万

但不论顺境逆境

关叔都能从容面对

毕竟与江河打了大半辈子交道

什么风浪没见过

毫不夸张地说关叔的养殖态度

真的是直接影响了一代九江渔业

他和几个儿子更是成功探索了

一种融现代技术与传统经验的

孵化养殖模式

时光荏苒

渔场孵化代替了江河捕捞

先进的工业技术代替了传统手法

九江鱼花传统技艺逐渐失去市场价值

愿意学习这门传统技艺的后辈

更是屈指可数

昔日的独门秘技已面临失传

关叔坦言

现在江河的鱼花数量成不了产业

而且人工数鱼花始终存在局限性

失传也是情理之中

他现在rio希望能多存点影像资料

留住这项经典的技艺

以及这段美好的回忆

多年过去,九江人也几乎都

采用了现代化的生产养殖方式

鱼花文化在他们的养殖里

也得到了新的呈现

例如放生鱼苗

 

目前九江还会举办各种

传承鱼花技艺及文化活动

关叔也十分积极去参与

这个内敛的老男人直言

鱼就像是他的家人一样

恋恋鱼花

爱在记忆中数你

来源:珠江时报 编辑:圆圆圆

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2018-04-20 14:33:11

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