花雪随风不厌看，

    更多还肯失林峦。

    愁人正在书窗下，

    一片飞来一片寒。

    ——唐 戴叔伦《小雪》

昨日，一场雨下过后，气温骤降，市民添上了外套，以抵习习寒意。

今日迎来小雪节气，小雪是农历二十四节气之中的第二十个节气，这一时期天气将逐渐变冷，在我国黄河中下游地区已可见初雪降落。不过在广东，仍是一片花团锦簇，生机盎然，唐人张登的《小雪日戏题绝句》中，“甲子徒推小雪天，刺梧犹绿槿花然”正是描述了这一现象。

“你在北方的寒夜里大雪纷飞，我在南方的艳阳里四季如春。”同样吟唱着南北方的气候差异。

每至小雪时节，便觉一年匆匆，又走到了尾声。民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后冷空气频繁，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。南海一些家庭开始动手做香肠、腊肉，等到春节时正好享受美味。

对于广东大部分地区来说，小雪时节谈入冬还为时尚早。因此在饮食上，仍应以平和、易消化为主，暂不适合过用温燥、滋腻之品。

时令养生

冬令秋行 谨防流感

11月22日，小雪节气到来，珠三角地处岭南，属亚热带季风气候，气温持续在13℃~23℃，仍有秋天的感觉，早、晚温差大。第五批全国老中医药专家学术经验传承工作指导老师、广东省名中医、广东省中西医结合医院名誉院长老昌辉从预防、起居、饮食三大方面，给大家一一支招。

乍暖乍寒 谨防感冒

小雪是冬季第二个节气，北方天气不算太寒冷，雪下得少。南方受北方冷空气的影响会使气温下降，让人感觉到寒冷，冷空气过后气温又再回升。而人体的阳气内藏，抵抗力下降，加之天气乍寒乍暖，稍有不慎，易患肺系疾病，普通感冒、肺炎、支气管哮喘、慢性阻塞性肺病的患者增多。

建议要注意流行性感冒的到来，从12月开始是流感的高发期，老年人、儿童、慢性病患者及体弱者都是易感人群，一定要积极预防，注意加减衣服，注意通风，保持室内空气清新，加强体育锻炼增强体质，尽量少去公共场所，可考虑在高发季节到来前接种疫苗来预防流行性感冒。

填精补肾  切忌过急

小雪时节的食养要遵守“藏”的基本原则，以补肾填精为要，或温补，或润补，选择味甘、咸，性平或偏温的食物。羊肉是最具冬季特色的肉类，味甘、性温、归脾、肾经，能补体虚，祛寒冷，温补气血。

广东人烹饪羊肉的方法有炆、煲汤、火锅等，其中竹蔗马蹄羊肉汤，以羊肉搭配清热生津的竹蔗、马蹄，既能消除羊肉的膻味，又能中和羊肉的温性，补而不燥。

另外，因天气还未真正冷起来，秋天燥气未尽，还须提防食补上火，不宜过食煎炸、辛辣食物，适量进食润燥食物，如蜂蜜、百合、沙参、玉竹等，多吃当令水果如雪梨、苹果、柚子、葡萄等。

动静相宜  沉心静气

小雪后，宜藏阳、藏精，养精蓄锐，为来春的生机勃发做准备。中医学认为，中午是心肾相交、阴阳转换的时候，宜小睡片刻，使水火相济，保持充沛的精力。

冬天人体代谢减慢，应坚持适当的运动，既可提高新陈代谢，又能增强心肺功能，增强抵抗力，建议尽量选择户外运动，以保养阳气，可根据个人的体质选择不同的运动量，如爬山、散步、球类运动、太极拳等，原则以微汗出为宜。同时，小雪时节南方气温不低，有阳光的时候，千万不要错过晒背部的机会。

另外，冬季阳衰阴盛，常给人阴冷晦暗的感觉，人们的心情也会受到影响，从而影响人体的正常生理，使脏腑气血功能发生紊乱，引致疾病的发生。中医学认为，情志也是一种致病因素，精神调养上要做到控制情志活动，保持精神情绪的安宁，含而不露，避免烦扰，如有不良情绪，应及时调整和排解。

讲饮讲食

小雪时节可适当进补

在南海，小雪时节谈入冬还为时尚早，因此市民在饮食选择上，应以平和、易消化者为主，不适合过用温燥、滋腻之品。

小雪后要多吃热量高、有健脑活血功效的食物，宜吃温补性食物和益肾食品。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等；益肾食品有腰果、芡实、山药熬粥、栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等也适宜多吃。

另外，小雪节气可多吃黑色食品，如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。黑米的外部皮层中含有抗衰老的花青素类色素，其中还富含黄酮类活性物质，相当于白米的5倍之多，对预防动脉硬化大有裨益。

值得注意的是，在平日的菜肴中，可以多加入一些葱、姜、蒜，每天喝一杯热牛奶。水果类可以多吃些橙子和橘子。

下面给大家推荐一道“竹蔗马蹄煲羊肉汤”。在羊肉汤中加入了竹蔗、马蹄，可以很好中和燥气，去膻之外还令汤味清甜，补而不腻。

 ●竹蔗马蹄煲羊肉汤

做法

1.羊肉洗净切块，汆水捞起；

2.竹蔗洗净切段，八角洗净；

3.马蹄削皮洗净，每个切半；

4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味即可。

 功效温补气血，补而不燥。

●美食科学堂

竹蔗

竹蔗是甘蔗的一种，皮色青黄，味甘而性凉，有清热之效，街上卖的鲜榨蔗汁就是这种。不过中医说性寒，不宜多吃，尤其体质虚寒之人，但是水煮之后再榨汁，又变为益气补脾之物，真是神奇。

生榨蔗汁时还可配上梨子汁，味道更丰富之余，润燥清肺热的功效更强，或加生莲藕一起榨汁，能止肺热咳，对于泌尿系统受感染，俗称赤尿也有疗效。竹蔗煲水也是很好的清凉饮品，在广东尤其受欢迎，常配茅根、胡萝卜、马蹄，可防流感、祛湿毒，因红萝卜清热、竹蔗润肺、茅根利水祛湿，再配上马蹄，可促进机体代谢，抑制细菌和病毒生长，对小朋友眼屎多兼脾气暴躁亦很适宜。

若要有变化，在竹蔗红萝卜马蹄水里加点猪骨或瘦肉，便是一煲靓汤了，或配乌鸡、水蛇，清而滋补。

讲古仔

大沥地名为何多“边”？

打开南海区的地图，读者不难发现如今大沥一带有许多带“边”字的地名：谢边、钟边、曹边、邵边……为何这么多“边”字号的地名？

原因可追溯到远古时期的华南地区的百越文化。据学界研究，某一地区如果同时存在两种语言，两者往往会通过相互影响或斗争，出现一种语言被另一种语言征服的情况，人们通常把被征服的语言称为语言底层。而“边”字可能就是最底层古越语在地名上遗留下来的痕迹。

根据《粤语底层地名字词小议——以广东南海、顺德为例》一文研究，现代壮语单词mbanj，指“村落”，用汉字“边”或“板”翻译。广西的壮族聚居区，有板卜、板内、板么等大量“板”字齐头式地名。关于带“边”字的地名，据学者的解释，在广东许多地区又把“板”字从土音译为“边”字，故称村为“边”。例如“边”字在南顺一带读作“ban”，发音也是相当接近“板”或壮语mbanj的，可能因此汉字翻译为“边”而非“板”。

如今我们在南海、顺德看到的带“边”字地名，结构多是汉族姓氏加“边”字，这一命名方式被认为是汉语、古百越语融合的体现。这类地名虽然保留了百越地名的“边”字，但实际上只是用百越语的“边”代替了汉语的“村”，是一种带有古越语色彩的汉族地名。 这类地名出现时期，应为南迁汉人在岭南生活一段时间后，对百越语有一定的了解，并在这类地名出现时期，可能为南迁汉人在岭南生活一段时间后，对百越语有一定的了解，并让汉文化成为该地的主导文化之后。

可见，小小一个“边”字地名，内里其实蕴含着古代民族融合，及后诞生的粤语文化和岭南文化的古今发展脉络。

（资料提供/南海区地名文化协会）

统筹/珠江时报记者 付艳霞

文/珠江时报记者 戴欢婷 付艳霞 苏绮玲

整理/珠江时报记者 欧晓敬